> Ä¿¹Â´ÏƼ > Á¤½Åº¸°ÇÀÚ·á½Ç
 
Á¦  ¸ñ  | [°Ç°­Ä®·³] Á¤½ÅÁúȯÀº ¾îµð¿¡¼­ ¿À´Â°¡
ÀÛ¼ºÀÚ  | °ü¸®ÀÚ À̸ÞÀÏ  |  
Á¶È¸¼ö  | 531 ȸ µî·ÏÀÏ  | 2012-06-22

 

ÃÖ±Ù¿¡ Á¤½ÅÁúȯÀº Á¡Á¡ ±× ¼ýÀÚ°¡ Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù. °¡È÷ Àü ¼¼°èÀûÀÎ À¯Çິó·³ ¹øÁö°í ÀÖ´Ù°í Çصµ °ú¾ðÀÌ ¾Æ´Ï´Ù.

 

Á¤½ÅÁúȯÀÇ ¿øÀÎÀ¸·Î ÁÖ·Î ¸¹ÀÌ Áö¸ñµÇ°í ÀÖ´Â ºÎºÐÀº ½Å°æÀü´Þ¹°ÁúÀÇ ÀÌ»óÀÌ´Ù. 50¿© °¡Áö°¡ ³Ñ´Â ³úÀÇ ½Å°æÀü´Þ¹°ÁúÀº ¿ì¸®ÀÇ ÀνÄ, °¨Á¤, ¼ö¸é, Èñ·Î¾Ö¶ô, ¼ö¾÷ ¹× ÇнÀ´É·Â, Çൿ, ÀÎÁö µî °¢Á¾ Àΰ£ÀÇ Á¤½Å°ú À°Ã¼Àû È°µ¿¿¡ ¿¬°üµÇ´Â ÃÑüÀûÀÎ ±â´É°ú ±íÀÌ ¿¬°üµÇ¾î ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ½Å°æÀü´Þ¹°ÁúÀÇ ºÒ±ÕÇüÀÌ °¢Á¾ Á¤½Åº´ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Â Á¡Àº ÀÚ¸íÇÑ ÀÏÀÌ´Ù.

 

±×·±µ¥ ÀÌ·¯ÇÑ ºÒ±ÕÇüÀ» À¯¹ßÇϰųª ÃËÁøÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿ä¼Ò·Î¼­ ÈçÈ÷ ¼ÒȦÈ÷ Ãë±ÞµÇ°í ÀÖ´Â ºÎºÐÀÌ ¹Ù·Î À½½Ä°ú ¿¬°üµÈ ºÎºÐÀÌ´Ù. Á¤½Å°úº´¿øÀ̳ª ±âŸ Àü¹®°¡µéµµ ÀÌ ºÎºÐÀº ¼ÒȦÈ÷ »ý°¢ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ´Þ¸® Ç¥ÇöÇϸé À½½ÄÀ» ¿Ã¹Ù¸£°Ô ¼·ÃëÇÏ¸é ½Å°æÀü´Þ±â´ÉÀÌ °³¼±µÅ¼­ Á¤½Åº´ÀÇ Ä¡·á³ª °ü¸®¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ¸ç, ±× ¹Ý´ë·Î À½½Ä¼·Ã븦 ³ª»Ú°Ô ÇÑ´Ù¸é Á¤½Åº´À» ¾ÇÈ­½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¸»ÀÌ µÇ°Ú´Ù.

 

ÀÌ¿Í °ü·ÃÇؼ­ ³ú½Å°æ°ú ´ëÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ »óÈ£ ¹ÐÁ¢ÇÏ°Ô ¿¬°üµÅ¼­ ´ëÀåÀ» ¡®Á¦2ÀÇ ³ú¡¯¶ó°í ȣĪÇÏ´Â ÀÇ»çµéµµ ¸¹´Ù. ¿ì¼± žÆÀÇ ¼ºÀå°úÁ¤À» »ìÆ캸ÀÚ¸é ´ëÀå°ú ³ú´Â ÇÑ Á¶Á÷¿¡¼­ ºÐÈ­ÇÏ¿© ¹ß´ÞÇÑ ±â°üÀÌ´Ù. ÇغÎÇÐ ¹× »ý¸®ÇÐÀûÀ¸·Îµµ ³ú¿Í ´ëÀåÀº »óÈ£ ¹ÐÁ¢ÇÏ°Ô ¿¬°üµÇ¾î Àִµ¥, ÀÌ µÎ ±â°üÀ» Á÷Á¢ ¿¬°á½ÃÄÑ ÁÖ´Â °í¸®°¡ ¹Ù·Î ¹ÌÁֽŰæÀÌ´Ù. ³ú·ÎºÎÅÍ »¸¾î³ª°¡´Â ½Å°æ°¡´Ú Áß¿¡¼­ 10¹ø°¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ÀÌ ¹ÌÁֽŰæÀº ½ÉÀå, ÀεÎ, ¼º´ë, ´ë¼ÒÀå µî¿¡ °ñ°í·ç ºÐÆ÷ÇÏ´Â ºÎ±³°¨½Å°æÀε¥, ÃÖ±ÙÀÇ ¿¬±¸°á°ú ÀÌ ½Å°æÀ» ÅëÇÏ¿© ´ëÀå¿¡ ±â»ýÇÏ´Â °¢Á¾ÀÇ ¼¼±ÕÀÌ ³ú¿¡·Î ¾î¶°ÇÑ ½ÅÈ£¸¦ Àü´ÞÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â À̷бîÁö Á¤¸³µÇ°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¼¼·ÎÅä´ÑÀ» ºñ·ÔÇÑ »ó´ç¼öÀÇ ½Å°æÀü´Þ¹°ÁúÀÌ ´ëÀå¿¡¼­ ¸¸µé¾îÁö°í ÀÖ´Ù.

 

¿¹¸¦ µé¾î¼­, ¿ì¸®°¡ ±âºÐÀÌ ÁÁ°í ¸¶À½¿¡ ¿©À¯°¡ ÀÖÀ» ¶§¿¡´Â ÀåÀÇ ¿îµ¿ÀÌ ÁÁ¾ÆÁ®¼­ ´ëº¯ÀÌ ºÎµå·´°í Ä躯À» º¸°Ô µÈ´Ù. ±× ¹Ý¸é¿¡ ±âºÐÀÌ ¿ì¿ïÇϰųª °ÆÁ¤ ±Ù½ÉÀÌ Àְųª ÈïºÐÇÏ´Â °æ¿ì¿¡´Â ÀåÀÇ ¿îµ¿ÀÌ ³ªºüÁ®¼­ ´ëº¯È½¼ö°¡ Áõ°¡Çϰųª º¯ºñ, ¼³»ç°¡ ³ªÅ¸³ª°ï ÇÑ´Ù.

 

ÀÌ¿Í ¹Ý´ë·Î »ý°¢Çغ¸ÀÚ¸é, ´ëÀåÀÌ Æí¾ÈÇÑ ³¯Àº Àáµµ Àß µé°í ±íÀº ¼ö¸éÀ» ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ°í, ±×¿Í ¹Ý´ë·Î ¹èº¯È°µ¿ÀÌ ÁÁÁö ¾ÊÀº ³¯Àº ¼ö¸éÀÇ Áúµµ ¶³¾îÁö°í ºÒ¾ÈÇϰųª, ½Å°æÀÌ ¿¹¹ÎÇØÁö¸ç ÇнÀ´É·ÂÀÌ ¶³¾îÁö°ï ÇÑ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Çö»óÀº Á¶±Ý¸¸ »ìÆ캸¸é ¿ì¸®°¡ ÈçÈ÷ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â ºÎºÐµéÀÌ´Ù. ÀÌ·± ¿¹µéÀº ³ú¿Í ´ëÀåÀÇ ¿¬°ü¼ºÀ» ½Ã»çÇÏ´Â ÁÁÀº ¿¹¶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

 

ÇÑ°ÉÀ½ ´õ ³ª¾Æ°¡¼­ ´ëÀåÀÌ ÁÁ¾ÆÁö¸é Á¤½Åº´ÀÇ Áõ¼¼°¡ °³¼±µÇ´Â ºÎºÐÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ°í, Á¤½Åº´ Áõ¼¼°¡ °³¼±µÉ ¶§ ´ëÀåÀÌ ÁÁ¾ÆÁö°í ¹èº¯ÀÌ °³¼±µÇ´Â °æÇèÀ» ¿ì¸®´Â ÈçÈ÷ ¹ß°ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

 

½ÇÁ¦ ÀÓ»ó¿¡¼­ »ìÆ캸¾Æµµ Á¤½Å°ú ÁúȯÀ» ¾Î°í Àִ ȯÀÚµéÀÇ °æ¿ì¿¡ ¾à 70~80% Á¤µµÀÇ È¯ÀÚµéÀÌ ´ëÀåÀÇ ¹®Á¦Á¡À» µ¿½Ã¿¡ Áö´Ï°í ÀÖ´Ù. ±×¸®°í ÀúÈñÇÑÀÇ¿ø¿¡¼­ Ä¡·á¸¦ Çسª°¡¸é¼­ ¸ðµç ȯÀÚµéÀÌ Á¤½Å°ú Áõ¼¼°¡ °³¼±µÇ¸é¼­ ´ëÀå±â´Éµµ ÇÔ²² ÁÁ¾ÆÁø´Ù. ¿©±â¿¡´Â ¿¹¿Ü°¡ ¾ø´Ù. Áï, ´ëº¯À» Ä躯À¸·Î º¸¸é¼­ ¹Ù³ª³ªÃ³·³ ºÎµå·¯¿î ¸ð¾çÀ¸·Î ±ÔÄ¢ÀûÀÎ ¹èº¯½À°üÀ» Áö´Ï°Ô µÇ¸é¼­ µ¿½Ã¿¡ ¼º°ÝÀÌ ºÎµå·¯¿öÁö°í ÁýÁß·ÂÀÌ Áõ°¡ÇÑ´Ù. °¨Á¤, ¼º°Ýµµ µ¿½Ã¿¡ ºÎµå·¯¿öÁö°í Æ÷¿ë·ÂÀÌ °³¼±µÇ¸ç Ä£±¸°ü°è³ª ´ëÀΰü°èµµ ¿øÈ°ÇØÁø´Ù. ±×»Ó ¾Æ´Ï´Ù. ±³¿ì°ü°è°³¼±°ú ÇÔ²² ºÎ¸ð ÇüÁ¦¿ÍÀÇ °ü°èµµ ºÎµå·¯¿öÁö°í ¿øÈ°ÇØÁö°Ô µÈ´Ù.

 

¿äÁîÀ½¿¡ ´ëÁ߸Åü¸¦ º¸¸é ÇлýÀ̳ª ¼ºÀÎÀ» ºÒ¹®, ¼º°ÝÀÌ»óÀÚµéÀÌ ÀÚÁÖ µîÀåÇÏ°í À̵éÀÇ ¹®Á¦Á¡À» Á¢Çϸ鼭 ¾Æ½¬¿î Á¡ÀÌ ¸¹´Ù. À̵鿡 ´ëÇÑ °ü¸®ÀÇ Ã¹ Ãâ¹ßÁ¡Àº ¸¶¶¥È÷ ´ëÀå±â´Éȸº¹ ¹× ¿Ã¹Ù¸¥ À½½Ä¼·Ãë¿¡¼­ºÎÅÍ ½ÃÀÛÇØ¾ß ÇÑ´Ù.

 

ÀÌ¿Í °ü·ÃÇÏ¿© À½½Ä¼·ÃëºÎºÐ¿¡¼­ ¼ÒÈ­±â¿Í Á¤½Å½Å°æ°è¿¡ °øÈ÷ ¾Ç¿µÇâÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â ¿©·¯ °¡Áö ¿ä¼ÒµéÀÌ ¹àÇôÁö°í ÀÖ´Ù. ¹°·Ð ³í¶õÀÇ ¿©Áö´Â ÀÖÁö¸¸ ÀúÈñÇÑÀÇ¿øÀº À¯ÀüÀÚÁ¶ÀÛ½ÄÇ°, ¼³ÅÁ °ú´ç ¹× ±âŸ ´ç·ù, »ìÃæÁ¦ ¹× ³ó¾à, ÀΰøÁ¶¹Ì·á·ù, ±Û·çÅÙ(gluten) ÇÔÀ¯½ÄÇ° µîÀÌ ÀÌ¿¡ °ü¿©ÇÑ´Ù°í »ý°¢Çϸç ÀÌ¿¡ ´ëÇؼ­´Â ÃßÈÄ¿¡ »ó¼¼È÷ »ìÆ캸µµ·Ï ÇÏ°Ú´Ù.


ÀÌÀü±Û  "°¡º­¿î ¿ì¿ïÁõ Á¤½ÅÁúȯ ¾Æ´Ï´Ù"
´ÙÀ½±Û  [°Ç°­Ä®·³] Á¤½ÅÁúȯÀº ¾îµð¿¡¼­ ¿À´Â°¡(2)